世界の酒分類表
（日本編）


日本酒造り研修生としてじゅんろう（右）　＜新潟県、越の白雁，中川酒造）

原料 名前 酒類 備考
米 日本酒 醸造酒 九州の一部を除く日本全域
米 米焼酎 蒸留酒 熊本県人吉特産、
むぎ 麦焼酎 蒸留酒 長崎県壱岐島・大分県特産
甘藷 いも焼酎 蒸留酒 鹿児島県、宮崎県特産
黒糖 黒糖焼酎 蒸留酒 鹿児島県、奄美諸島、雄一のアルカリ焼酎
タイ米 泡盛 蒸留酒 沖縄県全域
そば そば焼酎 蒸留酒 宮崎県･高千穂特産
ゴマ ゴマ焼酎 蒸留酒 現在、福岡県と大分県で生産、人気ブランド“紅乙女”
ハブ・黒糖・泡盛 ハブ酒 リキュール 鹿児島県奄美諸島･沖縄県特産