古典的で非合理的な　
伝統的醸造法ビール
ランビックを求め
小便小僧の国へ

＜１９９３年１０月＞
１９９２年，９３年と日本の酒の研究のため北は北海道根室から南は，沖縄与那国島まで日本全国を飲み歩き再び目標を世界に目をむける、１年間のブランクをものともせず、リック一つとビールグラスを片手に自然酵母を利用し古典的なビール醸造を頑なに守り続けるランビックを求め、小便小僧のいるベルギーのブリュセルへ飛んだ。

ベルギーでとても人気のある小さなビール醸造所、リーフマンのテイスティング・ルーム

　ユニークなベルギー・ビール“ランビック”

　ベルギー・ビールのみ歩き

　ビールを造る修道院